和幸福牽手

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[台南] 阿霞飯店

身為台南人,依蓮長這麼大居然都沒吃過阿霞飯店
說出去好像有點丟人
但後來想想,好像應該要感謝我有個很會料理的阿罵及媽媽~
常常在家就可以吃的跟辦桌一樣了~

既然久仰了阿霞飯店的大名,藉著慶祝母親節的名義
邀請家人們去開桌囉~!!
(不過母親節人家生意太好沒訂到位子啦~)


因為這次聚餐人數眾多,乾脆選擇桌菜比較划算
一桌坐下來剛剛好~也不用擔心什麼招牌菜沒有吃到~
阿霞飯店的宴客式料理從六千五起跳,依序是七千五,八千五,一萬一千
菜單是固定的
我們選擇的是七千五百元的桌菜

聚餐的前幾天剛好遇上costco有金色三麥的銷售檔期
趕緊抱了一瓶廣受好評的蜂蜜啤酒回家
想說聚餐的時候可以助興一下~!!
 

(小叮嚀:飲酒過量有礙健康/開車不喝酒,喝酒不開車唷~)
帶去阿霞飯店之前我們有詢問過是否可以自行攜帶酒類
飯店的回覆是可以唷~而且不會加收開瓶費!!(真的人很好ㄟ~)
長的像企鵝的瓶身,超可愛~!!

剛好第一道野生烏魚子及第二道的六色拼盤也上桌了~
這兩道招牌菜,一整個很適合下酒阿~

烏魚子因為依蓮不吃,所以無法比較
不過光看那黃橙橙的色澤,切的厚又大片~氣勢就很讚了!!

六色拼盤其實在依蓮看來就是我們說的香腸熟肉(或是黑白切)
有我愛的蟳丸及粉腸,還有滷大腸頭,豬心,冷筍及花枝
一般坊間真的很怕會吃到爛爛會鬆開的蟳丸及可怕粉紅色的粉腸
幸好阿霞的很好吃,顏色也很正常
另外,滷大腸頭也很好吃喔~軟爛又不失口感,不會讓人嚼都嚼不爛
就算是附上的台式泡菜,也是很好吃耶~

接下來的清燉大翅湯
不光只有大翅,再加上香菇及雞肉
湯頭鮮甜

必點招牌菜之一的紅蟳米糕

紅蟳給的超大方~米糕都快看不見了
雖然紅蟳沒有很大隻,卻很新鮮,蟹黃又飽滿

也是必點招牌菜之ㄧ 蝦棗.豬肝捲雙拼

蝦棗其實就是ㄧ小段ㄧ小段的蝦捲
對一般人來說除了外表較少見外,或許沒什麼
對依蓮來說~這道蝦棗及豬肝捲,完全就是阿罵的拿手料理(還有肉丸子!!)
 
從小吃到大~也是ㄧ道充滿懷念的好滋味
(其實依蓮小時候都把這個還有煎土魠魚當零食~)

台南的特色菜之一炒鱔魚(也可選清蒸石斑)

需要大火快炒的鱔魚,火候的拿捏真的需要功夫
炒太久肉太老,就不會Q脆
阿霞的炒鱔魚新鮮肉不老,但可能炒太快了~有幾片不太熟~
可能因為ㄧ大盤,火候較難拿捏~
(也不敢請廚房拿回去重炒,因為這樣可能肉老了就更糟了~幸好只有幾片而已)
難得我這麼愛鱔魚的人,還是有點嚇到,只吃了幾片而已~

川燙活蝦

雖然不是很大隻的蝦子
但是鮮甜彈牙,還是讓家人讚賞!!

花鰷魚湯

本來以為是娃娃魚(嚇死人了!!)   其實是彈塗魚啦~
上桌的時候服務生會教如何食用
魚雖然長的挺嚇人的~(看那牙齒!!)但肉質其實很細嫩喔~
(但這種投資報酬率不高的魚,依蓮一向不是很愛吃~哈)

甜點-府城原味布丁(是我的最愛呀~~~!!)

使用的是老銀波布丁
現在就算是傳統布丁,都已經有裝蓋子~而且有的焦糖沒有焦香味~
這種沒有蓋子,表面硬硬,焦糖微苦的布丁已經不多見了~
(但我還是有珍藏的名單~哈哈)
難得吃到我最愛的布丁,真的很想一次掃光~
不過吃到甜點其實大家已經快吃不下了
最後打包了好幾袋

除了甜點之外還有台式甜湯 

這也是含在桌菜裡的~
因為那時依蓮眼中只有布丁了~再加上我不吃芋頭
所以甜湯沒有多大印象
但是家人們都說芋頭相當的綿密,入口即化
其他的用料也相當實在好吃
算是為今天的聚餐畫下一個完美句點囉~!!
 


阿霞飯店
tel: 06-2256789.2224420
台南市忠義路2段84巷7號(近天公廟)
營業時間:11:00~14:00
                17:30~21:00
 周一公休
www.a-sha.tw

 
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